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老年旅游點亮世界 欣和味道感動你我

老年旅游點亮世界 欣和味道感動你我

行業活動
5月25日,欣和食育體驗館迎來了一批遠道而來的特殊客人,他們是來自第二屆“世界老年旅游大會”的參會代表們。
“世界老年旅游大會”是由山東省旅游發展委員會、省發展和改革委員會、煙臺市人民政府、世界老年大學協會、中國老年大學協會聯合發起的國際性老年旅游盛會,旨在深挖老年旅游潛質,豐富老年人精神生活,搭建老年服務全球平臺。
煙臺憑借其獨特的人文資源、食品名城、旅游產業等多方面優勢,將從明年開始作為世界老年旅游大會的永久性會址。屆時,煙臺不僅是世界老年旅游大會常設機構所在地,也將成為世界老年旅游及文化的交流、推廣中心。
欣和作為中國食品行業先鋒企業,很榮幸能受邀參與到此次“世界老年旅游大會”的活動行程中。我們從中國人的日常飲食生活入手,讓全球友人近距離領略中華傳統文化的博大精深,為他們開啟“健康中國菜探味之旅”。

四大菜系展現中華飲食魅力

下午二時許,由聯合國世界旅游組織代表、40所國外老年大學代表、五大洲15個國家的國際美食廚師代表和近百所國內老年大學代表組成的近300人的超級參訪團抵達了位于煙臺的欣和食育體驗館。
在欣和講解員的引導下,參訪團成員有序下車并在欣和食育體驗館前合影留念。簡短的歡迎儀式過后就是欣和為來賓們精心準備的美食品鑒活動。我們在兼顧清真飲食習慣和老年就餐需求的基礎上,特邀欣和餐飲廚務顧問鹿冬生、馬文軍、陳黎武、邵軼4位大師,為大家現場制作了4道極具中國特色的傳統菜品,分別是酸湯肥牛(川菜)、時蔬卷餅(魯菜)、上海新派爆魚(淮揚菜)、玫瑰豉油雞(粵菜)。
中國菜講究色香味俱全,完美的食感享受給外國友人們帶去了無與倫比的飲食體驗。由于所有活動菜品都是現場制作,這就為參訪團隊零距離感受中國菜品的烹飪技法提供了機會,大師們嫻熟的刀工、花樣式顛勺引得參訪成員們嘖嘖稱奇。 除了主菜部分,參訪成員們還品嘗到了欣和自制的炸醬面、醬油口味的冰淇淋、醯官醋飲、大麥茶和黃飛紅系列零食。他們尤其對炸醬面頗為感興趣,面條出鍋之后撒上炸醬和蔬菜,還可以根據喜好挑選口味,既美味又方便。

釀味之旅揭秘發酵工藝精髓

大飽口福之后,參訪團隊陸續進入欣和食育體驗館參觀。此時,講解員的聲音徐徐響起:“中國菜講究色香味俱全,這其中調味品就發揮著舉足輕重的作用,而醬油作為中國百姓餐桌上最常用的一款調味品,它是如何釀造的呢?下面就為大家一一揭曉。”
欣和講解員介紹到,大豆和小麥是釀造醬油最基礎的原料,他們分別經過蒸煮和烘焙后混合,然后接入曲種,足期精釀之后就變成我們日常食用的醬油了。配合展示墻上陳列的不同發酵時期的醬油,參訪團隊可以清楚地看到,隨著發酵時間的推移,醬油顏色由淺至深,或淡如瑪瑙、或深若紅酒。
現代醬油工藝在傳承古法釀造的基礎上做了諸多改進和創新,欣和目前采用的就是世界最先進的醬油釀造工藝——壓榨烘焙式高鹽稀態,它的最大優勢是在保證醬油恒溫發酵的基礎上,最大程度分解原料中的蛋白質,使經過足期釀造后的醬油清澈紅亮、酯香濃郁,營養豐富。

匠心品質鑄就健康幸福生活

跟隨講解員的腳步,參訪團隊移步品保展廳和包裝展廳。在這里,大家看到了欣和對產品品質的苛求和對食品安全的重視。在創業之初,欣和董事長孫德善先生就提出:我們做的產品,自己不吃就不要賣給消費者,就更不要生產,要用良心做產品。
20多年來我們始終把質量和安全放在首位,在品質保證方面,我們提出了無條件質量戰略。對欣和來說質量無小事,任何部門,任何人,在質量問題上沒有任何借口,要想盡一切辦法解決質量問題。也許正是這樣的堅守,才讓欣和收獲了廣大消費者的青睞。
在品保展廳的另一側,參訪團隊看到了全封閉無菌灌裝設備和自動化包裝流水線正在有條不紊地工作著。立體庫內一個個忙碌的機械手,將包裝后自動流轉到倉庫的產品進行碼垛,入庫上架,數據的生成和記錄全部是系統自動完成的,不需要人工干預。 面對這樣的情景,參訪代表們紛紛發出贊嘆之聲,他們在感慨科技的力量是如此巨大的同時,也對一家傳統調味品企業的技術和創新而感到欣慰。
快樂的時光總是那么短暫,“健康中國菜探味之旅”也在“世界老年旅游大會”代表們的依依不舍中告一段落。這次的欣和之行,不僅給參訪團的友人們留下了難忘而深刻的記憶,也讓他們對中國傳統飲食文化有了更加深入的了解。
未來,欣和將從更加廣泛的領域入手,勵志成為傳播中華文化的使者,用美食和關愛鏈接世界,給所有家庭一個更健康的未來。

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